佛山飯?zhí)猛獍?/span>之如何調(diào)理三餐膳食

（1）營(yíng)養(yǎng)組合。東莞飯?zhí)贸邪X(jué)得蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對(duì)健康一樣的關(guān)鍵，必不可少，關(guān)鍵在于巧妙組合，將要含有油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量減少和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。那樣即能提升養(yǎng)分?jǐn)z人，又有益于減肥。

（2）巧選脂肪。完完全全不吃脂肪既不可能又危害健康，興利除弊的唯一方法是恰當(dāng)挑選。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分成三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，如多種畜肉以及制品，奶油與奶酪中的脂肪；第二類對(duì)人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動(dòng)物脂肪；第三類是可以降膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯而易見(jiàn)，后兩類脂肪是你zui好的選擇。

（3）三餐定量。合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過(guò)多，也不宜太少，計(jì)算食物的熱能與分量時(shí)要了解生熟有別。比如，熟雞的重量只有生雞的80 % ，熟牛肉只有生牛肉的65 ％。此外，即使同一類食品所含熱能也不完全一樣，如100 克童子雞含熱能約400 千卡，而同等量的老雞肉熱能高達(dá)550 千卡，要挑選養(yǎng)分相同但熱量相對(duì)較少的食物。據(jù)東莞飯?zhí)贸邪鼫y(cè)算，青年男女一天的進(jìn)食量大致如下：糧食500 克，蛋1 個(gè)，瘦肉100 克，魚(yú)150 克，豆類200 克，蔬菜200 克，牛奶200 克，植物油25 克。

（4）不妨涼吃。熱食可增加人體熱能。吃冷食要先經(jīng)過(guò)熱化才進(jìn)人消化過(guò)程，因而能消耗一部分熱能。就是說(shuō)，冷吃耗能，特別有利于肥男胖女度夏。

（5）細(xì)嚼慢咽。咀嚼可消耗一定的熱能，吃同種乃至同樣多的食物，細(xì)嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持體重適中。?

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